Journal Title Chemical Technology Journal Abbreviation Chem Publisher Group Kaunas University of Technology (KTU) Open Journal Systems (KTU) Website http://www.eejournal.ktu.lt/index.php/Chem

PDF (366 kb)

Title	LIPOZIMO RM IM PANAUDOJIMAS TAUKŲ SAVYBĖMS MODIFIKUOTI
Authors	Bryś, J.; Wirkowska, M.; Górska, A.; Ostrowska-Ligęza, E.; Bryś, A.
Abstract	Tirtos struktūruotų lipidų, susintetintų fermentinio peresterinimo būdu iš taukų ir rapsų aliejaus mišinio su n-3 riebalų rūgštimis, savybės. Fermentinio peresterinimo būdu gauti nauji riebalai, kurių riebalų rūgščių sudėtis buvo tokia pati kaip ir žmonių pieno riebalų. Peresterinimas turėjo įtakos riebalų oksidaciniam patvarumui.DOI: http://dx.doi.org/10.5755/j01.ct.61.3.2663
Publisher	Kaunas University of Technology
Date	2012-11-29
Source	Cheminė technologija Vol 61, No 3 (2012)
Rights	Autorių teisės yra apibrėžtos Lietuvos Respublikos autorių teisių ir gretutinių teisių įstatymo 4-37 straipsniuose.

 

See other article in the same Issue