Journal Title Chemical Technology Journal Abbreviation Chem Publisher Group Kaunas University of Technology (KTU) Open Journal Systems (KTU) Website http://www.eejournal.ktu.lt/index.php/Chem

PDF (263 kb)

Title	MARINUOTOS ELNIENOS SPALVOS IR MINKŠTUMO POKYČIAI JĄ LAIKANT
Authors	Silina, L.; Gramatina, I.; Rakcejeva, T.; Muižniece-Brasava, S.
Abstract	Tirti majoneze ir acte marinuotos ir hermetiškai uždarytos polipropileno indeliuose elnienos spalvos ir minkštumo kitimo parametrai laikymo metu. Nustatyta, kad spalvos parametrai priklauso nuo marinato atmainos, o šlyties jėgos vertės laikymo metu nepriklauso nuo marinato atmainos ir mažėja.DOI: http://dx.doi.org/10.5755/j01.ct.61.3.2711
Publisher	Kaunas University of Technology
Date	2012-11-29
Source	Cheminė technologija Vol 61, No 3 (2012)
Rights	Autorių teisės yra apibrėžtos Lietuvos Respublikos autorių teisių ir gretutinių teisių įstatymo 4-37 straipsniuose.

 

See other article in the same Issue