Journal Title Chemical Technology Journal Abbreviation Chem Publisher Group Kaunas University of Technology (KTU) Open Journal Systems (KTU) Website http://www.eejournal.ktu.lt/index.php/Chem

PDF (372 kb)

Title	ĮVAIRIŲ SKYSČIŲ ĮTAKA AKYTŲ BANDELIŲ BE GLITIMO KOKYBEI
Authors	Ozola, L.; Straumite, E.; Galoburda, R.
Abstract	Pastaruoju metu daugėja žmonių, kurie netoleruoja grudų baltymų. Tirta įvairių skysčių (pieno, pieno ir vandens mišinio bei vandens) įtaka akytų bandelių be glitimo kokybei – kietumui, drėgmės kiekiui ir spalvai. Nustatyta, kad tirtų skysčių priedas turi įtakos bandelių tūriui ir plutos spalvai, tačiau neturi įtakos drėgmei, kietumui ir minkštimo spalvai.DOI: http://dx.doi.org/10.5755/j01.ct.61.3.2716
Publisher	Kaunas University of Technology
Date	2012-11-29
Source	Cheminė technologija Vol 61, No 3 (2012)
Rights	Autorių teisės yra apibrėžtos Lietuvos Respublikos autorių teisių ir gretutinių teisių įstatymo 4-37 straipsniuose.

 

See other article in the same Issue